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Jul 08, 2023

Serviço de alimentação, varejo Abrace as cortinas de ar

As indústrias de serviços de alimentação e restaurantes estão usando ar-condicionado drive-thru-window

As indústrias de serviços de alimentação e restaurantes estão usando cortinas de ar drive-thru-window para minimizar a infiltração de insetos voadores e de ar externo. Eles protegem o funcionário da estação de drive-thru interna da inalação de fumaça do veículo em marcha lenta, bem como do ar frio em climas de inverno, que são problemas de saúde e conforto do funcionário, respectivamente. (Foto cortesia de Berner Intl. Corp.)

O aquecedor estilo Venturi é um conjunto de elementos elétricos hemisféricos estrategicamente montado nas entradas do ventilador da cortina de ar. Em vez de uma montagem obstrutiva no ar de descarga, o calor dos elementos é atraído naturalmente para o soprador por meio do efeito Venturi. (Foto cortesia de Berner Intl. Corp.)

Houve uma enxurrada de avanços tecnológicos recentes que estão criando novas aplicações de cortinas de ar que eram dificilmente imagináveis ​​10 anos atrás. Os avanços variam de aquecedores elétricos mais eficientes a melhorias de fabricação que agora estendem comprimentos de até 16 pés. Cortinas de ar que antes eram fabricadas sob medida com componentes à prova de explosão e faíscas para locais industriais perigosos agora são itens de catálogo padronizados. O que antes era um dispositivo de economia de energia para portas de embarque industrial agora é adotado por operadores de varejo, hotéis, restaurantes e serviços de alimentação como ferramentas para economizar energia, eliminar a infiltração de insetos voadores e aumentar o conforto dos funcionários.

As cortinas de ar, também conhecidas como portas de ar, são normalmente montadas na parte superior de uma porta e descarregam continuamente um fluxo constante de ar pela soleira para separar os ambientes interno e externo. A corrente de ar impede que o ar frio ou quente indesejado se infiltre em uma porta aberta durante o inverno ou o verão, respectivamente. As unidades também impedem a entrada de insetos voadores e mantêm um ambiente de trabalho confortável para os funcionários.

As cortinas de ar oferecem opções de bobina de aquecimento elétrico há décadas; no entanto, sua montagem tradicional no fluxo de ar interrompe o fluxo laminar que é crítico para sua eficácia. Esse posicionamento obstrutivo pode reduzir a eficiência do fluxo de ar em até 40%. Além disso, as colocações do aquecedor elétrico no fluxo de ar interrompem o importante volume, velocidade e uniformidade (VVU) da cortina de ar, o que é crítico para manter uma vedação de ar em toda a porta para eficácia máxima.

Além do ar de descarga, aquecedores elétricos também foram montados na tela de entrada, onde o ar é puxado para a cortina de ar. Embora esse posicionamento não afete a descarga, ele é menos eficiente em termos de energia porque o próprio invólucro da cortina de ar fica aquecido. Isso causa uma perda de calor de até 5% irradiada através do gabinete que não atinge a área de destino.

Uma invenção recente que corrigiu essas ineficiências é o aquecedor estilo Venturi, que é um conjunto de elementos elétricos hemisféricos montado estrategicamente nas entradas do soprador de cortina de ar. Em vez de uma montagem obstrutiva no ar de descarga, o calor do elemento é atraído naturalmente para o soprador por meio do efeito Venturi, que recebeu o nome do físico italiano do século XIX Giovanni Battista Venturi.

Essencialmente, o elemento de aquecimento está no lado de entrada versus a extremidade de descarga do ventilador/ventilador. O resultado do aquecedor de efeito Venturi é uma cortina de ar aquecida eletricamente sem obstrução de descarga; assim, a cortina de ar obtém quase 100 por cento do potencial aerodinâmico da corrente de ar.

Refinarias de petróleo, fábricas de processamento de alimentos, fábricas farmacêuticas, instalações químicas, garagens de ônibus de gás natural comprimido (GNC) e outros locais perigosos (HL) são restritos por códigos que permitem apenas componentes elétricos à prova de explosão, à prova de faísca e em conformidade por outras salvaguardas.

Esses processos e ambientes especiais geralmente criam gases, poeira e outros elementos inflamáveis ​​ou inflamáveis ​​que podem criar incêndios ou explosões geradas pela faísca de um motor elétrico, contato entre metais ferrosos ou arco elétrico entre conexões elétricas.